Thứ Hai , 21 Tháng Tám 2017
Home / Các món ăn vặt / Cách làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản ngon tại nhà

Cách làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản ngon tại nhà

Có rất nhiều món có thể chế biến từ chân gà rất ngon trong đó có một cách chế biến mà bạn không thể bỏ qua được đó là cách làm món chân gà ngâm sả ớt.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt khá đơn giản, chỉ một chút khéo léo trong nội trợ là bạn đã chuẩn bị một hũ chân gà chua ngọt cho cả nhà. Ngày hôm nay cùng Monngontuyet.com vào bếp khám phá cách làm món chân gà ngâm sả ớt này nhé

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt:

  • 500g chân gà
  • 10 quả tắc (quả quất)
  • 4 cây sả
  • 4 quả ớt cay
  • 400ml giấm
  • 400ml nước mắm
  • 350gr  đường
  • 3 bát nước lọc
  • Lá chanh

Sơ chế nguyên liệu:

Chân gà làm sạch loại bỏ phần móng , bóp muối với chút rượu và gừng cho hết mùi.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-ot 1

Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng. Ớt rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Trái tắc (quất) cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-ot 3

 

Cách làm chân gà ngâm sả ớt:

Bước 1: Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng, lá chanh. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Sau đó các bạn vớt chân gà ra để ráo rồi cho vào tủ lạnh 30 phút đến 1 giờ cho da khô lại.

Chú ý: Để được chân gà có da dai giòn ngâm giấm được ngon bạn nên chọn chân gà ta thay vì chọn chân gà công nghiệp.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-ot 2
 

Bước 2: Làm nước ngâm chân gà

Cho 3 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, sau đó đem đi nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết.

Sau đó, đợi nước nguội, thì ta cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Bởi nếu cho khi nước còn ấm sẽ rất dễ khiến nước giấm bị đắng.

cach-lam-chan-ga-ngam-sa-ot 4
 

Bước 3: Tiến hành ngâm chân gà

– Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh rồi rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín.

– Sau đó đóng hộp lại cho vào tủ lạnh để 1 ngày là ăn được nhé. Chân gà ngâm sả ớt chỉ cần ăn kèm một chút cơm nóng hay làm món ăn vặt đều cực kỳ ngon miệng. Chúc bạn thành công khi làm món chân gà ngâm sả ớt này nhé !

Xem thêm:

Cách làm thịt gà xào sả ớt

Cách làm ếch xào sả ớt

Cách làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản ngon tại nhà
4.5 (4 Votes)