Thứ Hai , 23 Tháng Mười 2017
Home / Học nấu ăn / Cách làm tai heo chua ngọt ngon nhất cho ngày Tết

Cách làm tai heo chua ngọt ngon nhất cho ngày Tết

Cách ngâm tai heo ngon chua, cay mặn, ngọt sẽ giúp các bạn có được món ăn hấp dẫn và chống ngán nhất là những ngày lễ tết.

Vào những ngày tết đi đâu cũng thịt gà, giò, chả…vậy các bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà xem nhé, đảm bảo sẽ không ngán và còn hấp dẫn nữa đấy. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm tai heo chua ngọt đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt nhé!

Nguyên liệu làm tai heo chua ngọt:

  • Tai lợn: 2 cái
  • Giấm gạo
  • Đường, muối
  • Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng.

Các bước ngâm tai heo chua ngọt

Bước 1: 

Tai lợn các bạn mua về cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt để xát vào tai lợn cho hết chất bẩn, sau đó cắt bỏ phần lỗ trong của tai để không còn mùi hôi rồi rửa sạch. Đun sôi nước trần qua tai lợn rồi đổ nước đi, rửa lại một lần nữa rồi đun sôi nồi nước khác cho gừng đập dập vào luộc (Không nên luộc quá chín vì khi ngâm dấm sẽ bị nhớt).

Hình ảnh có liên quan

 

Bước 2: 

-Tai lợn sau khi luộc chín xong các bạn thả ngay vào bát nước lạnh để tai giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.

cach-lam-tai-heo-ngam-dam-chua-ngot-hap-dan--giadinhvietnam.com 2

– Thái lát hành, tỏi, ớt .

 

Kết quả hình ảnh cho ớt bỏ bớt hạt hành tỏi thái

Bước 3: Pha hỗn hợp để ngâm tai lợn

Cho dấm + đường theo tỷ lệ 2/1,5 cùng một chút muối rồi đem đun sôi đến luc đường và muối hoà tan.

Lưu ý: Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.

– Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm. Nếu muốn ngâm sau khoảng 3 ngày ăn được thì phải thái lát từng miếng tai heo ra. Còn nếu ngâm nguyên chiếc tai heo cần để khoảng 7 ngày mới ăn được.

cach-lam-tai-heo-ngam-dam-chua-ngot-hap-dan--giadinhvietnam.com 4

Vậy là đã có món tai heo ngâm chua, cay, mặn, ngọt cực ngon để cả gia đình thưởng thức rồi, các bạn hãy vào bếp và làm ngay nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm tai heo ngâm dấm chua ngọt hấp dẫn!

Cách làm tai heo chua ngọt ngon nhất cho ngày Tết
4.9 (70 Votes)

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.