Thứ Hai , 21 Tháng Tám 2017
Home / Các món ăn vặt / 5 cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát đúng chuẩn tại nhà

5 cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát đúng chuẩn tại nhà

Cách nấu chè hạt sen. Hạt sen là một loại thực phẩm có thể kết hợp lại với nhiều loại ngũ cốc cũng như trái cây để tạo ra nhiều loại chè khác nhau. Nên hôm nay MonNgonTuyet.Com sẽ mang đến cho bạn 5 công thức nấu món chè hạt sen đơn giản dễ nấu nhưng lại cực kỳ ngon miệng.

1. Chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu để nấu chè hạt sen long nhãn

– 100 gram hạt sen già còn tươi (hoặc bạn cũng có thể dùng hạt sen khô)

– 500 gram nhãn lồng tươi

– 250 gram đường phèn để nấu chè.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon

Bước 1:

– Hạt sen tươi đã được bỏ vỏ bạn rửa sạch rồi dùng dao tách bỏ nhân màu xanh nếu không món chè của bạn ăn sẽ bị đắng. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm với nước lạnh khoảng 3 tiếng cho nở.

– Nhãn lồng tươi bóc vỏ dùng mũi dao nhọn tể tách bỏ hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn bạn ngâm với nước ấm cho nở rồi vớt ra để ráo.

Kết quả hình ảnh cho 5 CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN long nhãn
 

Bước 2:

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho hạt sen vào luộc cùng. Khi hạt sen đã chín mềm bạn cho thêm đường phèn vào nấu thêm khoảng 10 phút cho hạt sen có vị ngọt dịu rồi vớt ra bát để riêng.

Lưu ý: Không được cho đường phèn ngay từ ban đầu vì khi luộc hạt sen sẽ bị cứng không bở.

Bước 3:
Bạn hãy khéo léo nhồi hạt sen vào cùi nhãn.
Cách nấu chè hạt sen

 

Bước 4:

Tiếp tục đun cho nồi nước chè sôi lên và thả nhãn lồng hạt sen vào đun sôi. Các bạn không nên nấu quá lâu vì như thế sẽ làm món chè hạt chen có vị chua và cùi nhãn không giữ được độ giòn.

Bước 5:

Múc nước chè hạt sen long nhãn ra bát, thêm nhãn lồng nhồi hạt sen là bạn có thể thưởng thức.

Kết quả hình ảnh cho 5 CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN long nhãn

Tuy nhiên để ngon và thanh mát hơn hãy cho bát chè vào tủ lạnh trước khi ăn khoảng một tiếng bạn sẽ cảm thấy sự khác biệt về độ ngon của nó.

2. Nấu chè hạt sen với bột sắn

 

Chè bột sắn dây với hạt sen

Chè hạt sen bột sắn.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn:

  • Nửa chén bột sắn dây.
  • Một chén hạt sen.
  • 200g đường cát trắng.
  • 100g cốm.

Hướng dẫn cách làm chè hạt sen bột sắn

Bước 1:

Chúng ta rửa sạch hạt sen khô, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen vào nồi, đun lửa nhỏ.

Bước 2:

Cốm khô đổ ra bát, cho một ít nước vào cốm để hạt cốm dẻo.

Bước 3:

Hòa bột sắn dây vào bát, khuấy đều

Bước 4:

Nấu hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở ra, bạn cho đường vào đun cùng, hạ lửa nhỏ 5 dến 10 phút để đường thấm vào hạt sen.

Cách nấu chè hạt sen và bột sắn dây
Hướng dẫn nấu chè hạt sen và bột sắn dây.

Bước 5:

Sau đó đổ chén bột sắn dây đã hòa tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc ta có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải.

Bước 6:

Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen, bột sắn dây với cốm ngon mát.

Chúng ta có thể thưởng thức chè nóng hoặc cho đá bào vào ăn cho mát, tùy vào sở thích của mỗi người nhé.

3. Chè hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

  • 2 lạng đậu xanh đã bóc vỏ
  • 1 lạng hạt sen khô hoặc tươi đều được
  • 1 lạng đường phèn
  • Một chút bột sắn dây

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đậu xanh

Bước 1: Chọn và sơ chế hạt sen

Cách sơ chế hạt sen như sau: Hạt sen mua về rửa sạch, lấy tăm chọc bỏ đi phần tâm sen ra ngoài (tâm sen có vị đắng nên phải bỏ đi). Sau đó bạn cho toàn bộ hạt sen vào ngâm với nước ấm cho nở, ngâm trong khoảng 1 tiếng là được. Cuối cùng vớt hạt sen ra rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, đã ăn là mê

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh bạn có thể mua loại còn nguyên vỏ hoặc đã được tách vỏ đều được. Cho đậu xanh vào ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút, vớt bỏ đi những hạt đậu lép, hỏng nổi lên trên. Sau đó bạn vo sạch đậu xanh, vớt ra để ráo.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, đã ăn là mê

Bước 3: Nấu chè

Hạt sen là nguyên liệu cứng, muốn hạt sen được bở mềm thì bạn cần cho vào ninh nhừ. Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên nấu chè hạt sen bằng nồi áp suất sẽ vừa nhanh lại ngon.

Bạn cho toàn bộ hạt sen và đậu xanh đã sơ chế sạch sẽ vào nồi áp suất, đổ vào 1,5 lít nước sạch rồi đem ninh nhừ trong khoảng 20 phút. Lúc này, hạt sen đã bở mềm còn đậu xanh đã khá nhuyễn rồi. Bạn cho đường phèn vào đun sôi rồi hạ bớt lửa cho đường ngấm vào toàn bộ nguyên liệu.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, đã ăn là mê

Nếu thích ăn chè hạt sen đậu xanh đặc và dẻo hơn, bạn hòa chút bột sắn dây với nước vào bát con, rồi quậy đều vào nồi chè, để sôi khoảng 3 phút thì bắc ra để nguội nhé!.

4. Chè hạt sen nha đam

Nguyên liệu nấu chè hạt sen nha đam:

  • 100 gam hạt sen tươi
  • 400 gam nha đam (hay còn gọi là lô hội)
  • 100 gam đường phèn
  • 1 ít muối

Cách nấu chè nha đam hạt sen dành cho bạn:

Bước 1:

Với nha đam, sau khi mua về bạn đem gọt lớp vỏ xanh bên ngoài rồi thái thành hạt lưu cỡ 1*1 cm.

Bước 2:

Đem rửa sạch nha đam cho bớt nhớt. Sau đó, bạn cho nha đam ra tô, thêm vào chút muối rồi trộn đều. Dù thêm muối vào trộn với nha đam chỉ là một thao tác phụ, nhưng bước này sẽ giúp nha đam không bị đắng và món chè sẽ được thanh vị hơn đấy bạn. Rửa sạch lại nha đam, ngâm 5 phút trong nước lạnh để nha đam được giòn.

Bước 3:

Về phần hạt sen, với hạt sen tươi bạn đem bóc lớp vỏ lụa bên ngoài rồi loại bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm nước chừng 2h để hạt sen khi nấu nhanh mềm nhé. Cho hạt sen vào nồi, thêm vào 1 lít nước và đun đến khi hạt sen chín.

Bước 4:

Cho nha đam vào nồi hạt sen, nấu nhỏ lửa trong vòng 10 phút. Nếu có bọt nỏi lên, bạn nhớ hớt ra để nước chè được trong và ngọt.

Bước 5:

Thêm đường phèn vào nồi, đun đến khi đường tan và thấm vị ngọt vào nguyên liệu là được. Thời gian cho bước này chừng 5-7 phút.

Tắt bếp, chờ chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h trước khi thưởng thức.

5. Chè hạt sen nấm tuyết

Nguyên liệu chế biến chè hạt sen nấm tuyết

  • Vani: 1 ống
  • Nấm tuyết nhỏ
  • 300 g đường phèn
  • 300 g hạt sen tươi

Cách làm chế biến chè hạt sen nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế hạt sen, nấm tuyết

  • Hạt sen mua về bạn đem bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm để thông bỏ tâm sen, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
  • Nấm tuyết cho vào chậu nước ngâm mềm, làm thật sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến chè hạt sen nấu nấm tuyết

  • Cho khoảng 500 ml nước lạnh vào trong một chiếc nồi, bắc lên bếp đun cho sôi rồi cho hạt sen vào nồi nấu cho tới khi hạt sen vừa chín tới.
  • Tiếp theo, đổ đường phèn vào trong nồi và nấu cùng với hạt sen cho đường phèn tan ra thì thêm nấm tuyết đã cắt nhỏ vào.
  • Đun cho hỗn hợp sôi thêm chừng 5 – 10 phút để đường phèn ngấm đều vào hạt sen thì ta tắt bếp, nhỏ vani vào nồi chè, khuấy đều là được.
  • Chờ cho chè nguội hẳn thì múc chè ra bát và cho vào ngăn mát của tủ lạnh trước khi thưởng thức nhé!

Thế là 5 cách nấu chè hạt sen tươi ngon đã xong rồi các bạn ạ. Thật sự quá đơn giản phải không nào? Mùa hè này mà thường xuyên được thưởng thức món chè hạt sen thì hạnh phúc phải biết.Chúc các bạn có được món chè ngon để đãi cả nhà trong dịp cuối tuần!

Xem thêm

Cách làm chè khúc bạch

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa

Cách nấu chè bưởi

Cách làm sữa chua nếp cẩm

5 cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát đúng chuẩn tại nhà
4.1 (13 Votes)

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.